Bärlauchpesto

Liebe Bloggerinnen und Blogger

Herzlichen Dank euch allen! Ihr seid wirklich super!!! Ich habe nun auch so ein Picasa Webalbum gemacht.....das ist sooo cool mit dieser Bildunterschrift : ) : ) . Was ich noch nicht rausgefunden habe ist, wie man mehrere Bilder in einen Rahmen bringt...Dagi war so lieb und hat mir geschrieben mit der Collage würde das gehen. Ich habe das zwar gefunden im Picasa ( Aktionen ) aber ich kann es nicht anklicken....hmmm....vielleicht hat mir ja noch jemand einen tipp..

Aber nun zum eigentlichen Post. 

Am Dienstag war es bei uns endlich mal wieder einigermassen schön und nicht den ganzen Tag am Regnen. Das nützte ich natürlich sofort aus und machte mit meinem Sohn einen Spaziergang im Wald. Es war traumhaft...Bei allen Bäumen kommen nun die Blätter raus....Ich persönlich finde das die schönste Woche im ganzen Jahr....endlich wird's wieder so richtig Grün um uns herum! Welches ist eure Lieblingsjahreszeit? 

Als ich an einem kleinen Weiher vorbei kam, sah und roch ich den Bärlauch! Ich pflückte mir einen schönen Strauss Blätter.

Zu Hause machte ich uns eine leckere Bärlauchpesto..... Mhhhh, es war wirklich lecker und ausserdem auch noch sehr Gesund. Bärlauch regt die Verdauung an und die ätherischen Öle die in ihm vorkommen, haben einen positiven Einfluss auf die Atemwege, Galle, Leber, Magen und Darm. 

Wie auch der Knoblauch hat der Bärlauch eine gefässerweiternde Wirkung, ist blutreinigend und hat eine antibiotische und antiseptische Wirkung. Ebenso vorteilhaft ist der hohe Gehalt an Vitamin C, Eisen und Magnesium.

Ihr seht, also echt gesund! : ) 

Bärlauchpestorezept

Zubereitung dauert ca. 20 min. Rezept für 4 Personen

1 Bund Peterli glatt

1 Handvoll junger Spinat

5 Bärlauchblätter ( kann auch mehr sein...)

1 Knoblauchzehe

1 Zitrone wenig abgeriebene Schale

3 Essl. Pinienkerne

Sprinz, Öl, Salz, Pfeffer

Ich wünsche euch viel spass beim sammeln und recht guten Appetit! 

Alles Liebe

 Sarah